THYNNOS. ARCHEOLOGIA DELLA TONNARA MEDITERRANEA - Enrico Felici

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    Descrizione:

    ollana: DOCUMENTI E STUDI - 70

    Autori: Enrico Felici
    Edizione: 2018
    F.to: 17.00 x 24.00 cm.
    Pagine: 268
    Imm. B/N


    DESCRIZIONE
    Il volume riassume le conoscenze sulla pesca e il consumo nell’antichità del tonno e delle specie affini, presentandole con la terminologia propria della disciplina archeologica, ma con lo sforzo di usare un linguaggio narrativo più esplicito del gergo specialistico. In base alle fonti, letterarie, epigrafiche e archeologiche (interpretazione degli impianti di pesca e trasformazione, iscrizioni su anfore, resti ossei), e con il metodo del confronto etnoarcheologico con le tonnare moderne, si restituisce la tonnara tradizionale all’antichità.



    INDICE
    Introduzione
    Il tonno nell’antichità
    Preistoria
    Fenici, Greci, Romani
    Pesca del tonno e Società
    Tonno e affini: specie, nomi, caratteristiche, comportamenti
    L’enigma della migrazione
    La pesca antica
    Con il veleno
    Con lenze, arponi e fiocine
    Con le reti: pesca a vista e tonnara ancorata
    Pesca a circuizione: le fonti
    Tonnara fissa: le fonti
    Cetarii, cetariae, cetaria
    Fonti giuridiche
    Dati archeologici
    Antichità della tonnara
    Tonnare antiche della Sicilia sud-orientale
    Vendicari
    Portopalo
    Pachino
    Macellazione,  conserve, cucina e medicamenti
    Nomenclatura anatomica
    Resti osteologici
    I tituli picti
    Tonnidi in cucina
    Medicamenti
    Pesca del tonno e religione
    Melquart/Eracle
    Dioniso e Priapo
    Poseidone
    La tonnara antica, medievale e moderna. Il ruolo della Sicilia
    Le tonnare tradizionali
    A circuizione
    A circuizione, con ormeggio a terra
    Madraga su palificata
    La tonnara ancorata contemporanea
    Osservatori e guardiani
    Conserve di età moderna
    Appendice 1. La macellazione del ‘700
    Appendice 2. Le fonti
    Abbreviazioni, edizioni e traduzioni delle fonti
    Abbreviazioni bibliografiche
    Indice dei nomi