A tavola con le parole. Il cibo e il vino negli scrittori liguri e piemontesi - A cura di Giannino Balbis e Valter Boggione

isbn 978-88-905915-5-5 cartaceo
isbn 978-88-98169-16-0 ebook
Biblioteca di Sinestesie, 4
2012, pp. 191
€ 15,00

L’enogastronomia diventa una potente metafora della letteratura.
Quando Calvino, in “Palomar”, descrive “Il museo dei formaggi”,
fin dal titolo dichiara che sta parlando sì di formaggi, di cui dimostra
una competenza sottile e appassionata; ma sta parlando anche
di altro, di quella letteratura che ha l’ambizione di documentare ben
più di “ogni forma di latticino pensabile”, ogni esperienza e sentimento
e idea e fantasia dell’uomo, in un’ansia catalogatoria e combinatoria
che esaurisca tutte le possibilità del reale. Introduzione di
Valter Boggione. Contributi di Giannino Balbis, Marino Boaglio,
Giorgio Bárberi Squarotti, Marco Berisso, Cristina Cordola, Lorenzo
Coveri, Giorgio Fissore, Simona Morando, Bruno Quaranta,
Franco Vazzoler.