A tavola tra mari e vulcani. La gastronomia flegrea da 3500 anni, tra bioarcheologia storia ed ecologia - Alfredo Carannante
di Alfredo Carannante
- Anno Edizione:
- 2012
- Casa Editrice:
- Valtrend Editore - Napoli
- Argomento:
- Gastronomia
- ISBN:
- 978-88-88623-64-1
Prezzo: € 18.00
Descrizione:
pp. 160, โฌ 18,00
Quattro millenni di stroria della gastronomia flegrea, dai pasti della preistoria, allโalimentazione delle colonie greche, allโostricoltura, piscicoltura ed ai banchetti nella Baia imperiale; al recupero borbonico con allevamenti di ostriche e riserve di caccia, passando dalla cucina medievale, fino ai nostri giorni.
Una tripla chiave di lettura, graficamente contraddistinta, consente sia un approccio immediato attraverso lโaffabulazione e il racconto, sia la possibilitร di approfondire, magari in un secondo momento, con i dati scientifici forniti, sia la possibilitร di CUCINARE semplicemente le RICETTE riportate, ben 126, complete di ingredienti e dosi, utilizzando il volume come un vero e proprio MANUALE di CUCINA.
Buona Lettura e/o Buona Cucina a tutti!
Quattro millenni di stroria della gastronomia flegrea, dai pasti della preistoria, allโalimentazione delle colonie greche, allโostricoltura, piscicoltura ed ai banchetti nella Baia imperiale; al recupero borbonico con allevamenti di ostriche e riserve di caccia, passando dalla cucina medievale, fino ai nostri giorni.
Una tripla chiave di lettura, graficamente contraddistinta, consente sia un approccio immediato attraverso lโaffabulazione e il racconto, sia la possibilitร di approfondire, magari in un secondo momento, con i dati scientifici forniti, sia la possibilitร di CUCINARE semplicemente le RICETTE riportate, ben 126, complete di ingredienti e dosi, utilizzando il volume come un vero e proprio MANUALE di CUCINA.
Buona Lettura e/o Buona Cucina a tutti!