Banchetti romani. I Romani a tavola (ArcheoCucina, 4) - Nuova Edizione
di Martina Tapinassi, Maria Elisa Garcia Barraco
- Anno Edizione:
- 2026
- Casa Editrice:
- Arbor Sapientiae Editore - Roma
- Argomento:
- Archeologia e tutela del patrimonio archeologico - Saggi e Ricerche
- ISBN:
- 979-12-81427-91-4
Prezzo: € 20.00
Descrizione:
f.to quadrotto 20x20, 160 pp, con ill.ni
Tutto ciò che serve conoscere per organizzare al meglio un banchetto romano: dall’allestimento della sala triclinare agli arredi, dalle pietanze fino al modo di servirle. La ricostruzione è stata eseguita con l’ausilio delle fonti classiche e iconografiche coeve che ci restituiscono in modo molto attendibile lo svolgimento di un convivio romano e la preparazione dei cibi nella loro complessità. La seconda parte del libro offre una selezione di ricette riprese da Apicio, Columella, Plinio e Varrone.
Everything you need to know to organize an authentic Roman banquet: from the arrangement of the triclinium dining room and its furnishings to the dishes served and the proper manner of service. This reconstruction has been carried out with the aid of contemporary classical literary and iconographic sources, which provide a highly reliable account of how a Roman banquet was conducted and of the complexity involved in the preparation of its dishes. The second part of the book presents a selection of recipes adapted from Apicius, Columella, Pliny and Varro.
Maria Elisa Garcia Barraco, laureata in Filologia presso la Sapienza Università di Roma, ha sosenuto un corso di alta formazione in Archeologia e uno in Antichità Cristiane. Si occupa da anni del mondo romano, con particolare attenzione ad aspetti originali e poco studiati. Ha collaborato a progetti editoriali e scientifici, distinguendosi per un approccio interdisciplinare che integra analisi testuale, ricerca storica e valorizzazione del patrimonio culturale.
Martina Tapinassi, laureata in Storia presso l’Università di Firenze, è storica e divulgatrice culturale con particolare attenzione alla storia della gastronomia e all’archeologia del cibo. È autrice di saggi e pubblicazioni che esplorano aspetti storici e antropologici legati all’alimentazione e alla cultura materiale. La sua attività culturale combina approcci storici, archeologici e gastronomici con l’obiettivo di rendere accessibile al grande pubblico la comprensione del passato attraverso dettagli della vita quotidiana e del cibo.
Tutto ciò che serve conoscere per organizzare al meglio un banchetto romano: dall’allestimento della sala triclinare agli arredi, dalle pietanze fino al modo di servirle. La ricostruzione è stata eseguita con l’ausilio delle fonti classiche e iconografiche coeve che ci restituiscono in modo molto attendibile lo svolgimento di un convivio romano e la preparazione dei cibi nella loro complessità. La seconda parte del libro offre una selezione di ricette riprese da Apicio, Columella, Plinio e Varrone.
Everything you need to know to organize an authentic Roman banquet: from the arrangement of the triclinium dining room and its furnishings to the dishes served and the proper manner of service. This reconstruction has been carried out with the aid of contemporary classical literary and iconographic sources, which provide a highly reliable account of how a Roman banquet was conducted and of the complexity involved in the preparation of its dishes. The second part of the book presents a selection of recipes adapted from Apicius, Columella, Pliny and Varro.
Maria Elisa Garcia Barraco, laureata in Filologia presso la Sapienza Università di Roma, ha sosenuto un corso di alta formazione in Archeologia e uno in Antichità Cristiane. Si occupa da anni del mondo romano, con particolare attenzione ad aspetti originali e poco studiati. Ha collaborato a progetti editoriali e scientifici, distinguendosi per un approccio interdisciplinare che integra analisi testuale, ricerca storica e valorizzazione del patrimonio culturale.
Martina Tapinassi, laureata in Storia presso l’Università di Firenze, è storica e divulgatrice culturale con particolare attenzione alla storia della gastronomia e all’archeologia del cibo. È autrice di saggi e pubblicazioni che esplorano aspetti storici e antropologici legati all’alimentazione e alla cultura materiale. La sua attività culturale combina approcci storici, archeologici e gastronomici con l’obiettivo di rendere accessibile al grande pubblico la comprensione del passato attraverso dettagli della vita quotidiana e del cibo.