Banchetti romani. I Romani a tavola (ArcheoCucina, 4) - Maria Elisa Garcia Barraco e Martina Tapinassi

f.to quadrotto 20x20, 160 pp, con ill.ni

Tutto ciò che serve conoscere per organizzare al meglio un banchetto romano: dall’allestimento della sala triclinare agli arredi, dalle pietanze fino al modo di servirle. La ricostruzione è stata eseguita con l’ausilio delle fonti classiche e iconografiche coeve che ci restituiscono in modo molto attendibile lo svolgimento di un convivio romano e la preparazione dei cibi nella loro complessità. La seconda parte del libro offre una selezione di ricette riprese da Apicio, Columella, Plinio e Varrone.

Maria Elisa Garcia Barraco, laureata in Filologia presso la Sapienza Università di Roma, ha sosenuto un corso di alta formazione in Archeologia e uno in Antichità Cristiane. Si occupa da anni del mondo romano, con particolare attenzione ad aspetti originali e poco studiati. Ha collaborato a progetti editoriali e scientifici, distinguendosi per un approccio interdisciplinare che integra analisi testuale, ricerca storica e valorizzazione del patrimonio culturale.

Martina Tapinassi, laureata in Storia presso l’Università di Firenze, è storica e divulgatrice culturale con particolare attenzione alla storia della gastronomia e all’archeologia del cibo. È autrice di saggi e pubblicazioni che esplorano aspetti storici e antropologici legati all’alimentazione e alla cultura materiale. La sua attività culturale combina approcci storici, archeologici e gastronomici con l’obiettivo di rendere accessibile al grande pubblico la comprensione del passato attraverso dettagli della vita quotidiana e del cibo.